GANS gans anders

What's it about?

Rund um Martini hat die Gans im Burgenland traditionell ihren großen Auftritt. Der Martinstag zu Ehren unseres Landespatrons, des heiligen Martin, ist eng mit dem Brauch des Martinigansls verbunden. Auch am Markt der Erde Parndorf greifen wir diese Tradition auf – allerdings GANS gans anders! Bei uns bekommest du Weidegänse von Betrieben, die auf artgerechte Haltung setzen. Mit viel Auslauf, frischem Gras und ausreichend Zeit wachsen sie heran. Ein Beispiel dafür, wie traditionelle Lebensmittelkultur, Qualität und verantwortungsvolle Landwirtschaft zusammengehören. Doch unser Markttag bietet noch viel mehr: Erntefrisches Gemüse und Obst, duftendes Brot, Schaf-Rohmilch- und Ziegenkäse sowie eine große Vielfalt handwerklich hergestellter Spezialitäten aus unserer Region. Direkt von rund 30 Lebensmittelhandwerker:innen, die mit Leidenschaft und Überzeugung dahinterstehen. "GANS gans anders" lädt dazu ein, die Vielfalt unserer Region zu entdecken, mit unseren Produzentinnen und Produzenten ins Gespräch zu kommen und Lebensmittel wertzuschätzen, die mit Sorgfalt und Respekt erzeugt werden. Komm vorbei, koste und entdecke, wie vielfältig gut, sauber & fair schmecken kann! SPEZIELLES meineWeideGans – Gans einfach gut! Gänse von naturbelassenen, hofeigenen Weiden, mit viel Auslauf, artgerechter Fütterung und ausreichend Zeit zum Heranwachsen. Tierwohl und verantwortungsvolle Aufzucht stehen im Mittelpunkt – für besten Geschmack und Genuss mit gutem Gewissen. Gans einfach für Martini bis spätestens Freitag, 30. Oktober online reservieren und am Markttag frisch abholen! www.meineweidegans.at/reservierung KIRSCHEN-GENUSSQUELLE – Leithaberger Edelkirschen bewahren und genießen! Andrea Strohmayer setzt sich mit viel Leidenschaft für den Erhalt der seltenen Leithaberger Edelkirschsorten ein und veredelt sie zu besonderen Kirschspezialitäten. Die Leithaberger Edelkirschen sind ein Slow Food Presidio – ein Schutzprojekt zur Bewahrung traditioneller Sorten, der biologischen Vielfalt und einer einzigartigen Kulturlandschaft. Mit jedem Kauf dieser Kirschspezialitäten wird dieses wertvolle Engagement unterstützt! www.genussquelle.at ApfelDATTLEREI – eine besondere Obstrarität aus dem Marchfeld! Schon einmal Apfeldatteln oder Jujuben gekostet? Simone und Florian Prikowitsch bringen frisch geerntete Apfeldatteln aus dem Marchfeld mit. Eine außergewöhnliche regionale Obstrarität, die es am Markt der Erde zu entdecken und natürlich auch zu verkosten gibt! www.dattlerei.at ZU GAST LANDGARTEN – Bio-Knabberspaß aus der Region! Knusprig geröstete Sojabohnen, würzige Kerne und Nüsse oder fruchtige und schokoladige Naschereien – LANDGARTEN aus Bruck an der Leitha bietet Bio-Snacks für jeden Geschmack. Mit hochwertigen Zutaten, schonender Verarbeitung und Bio-Sojabohnen aus österreichischem Anbau. Süß oder pikant – einfach zum Genießen! www.landgarten.at AKTUELLES Biohof HANSI – knackige Bio-Äpfel frisch vom Baum! Knackig, saftig und voller Geschmack! Biohof HANSI bringt erntefrische Bio-Äpfel aus der Region mit. Natürlich gewachsen, voller wertvoller Inhaltsstoffe und einfach köstlich – gesunder Genuss für jeden Tag! www.biohof-hansi.at Johann GERSTER – Wildspezialitäten aus der Region! Neben seinem vielfältigen Wildfleisch- und Wildwurstangebot bringt Johann Gerster diesmal auch küchenfertige Fasane und Feldhasen mit – besondere Köstlichkeiten für die herbstliche Küche! Unbedingt vorbestellen! Am besten einfach anrufen: 0676 5397860. MANUFABA – die pflanzliche Alternative aus dem Seewinkel! Ulla Wittmann und Ludwig Birschitzky verarbeiten Sojabohnen aus eigener biologischer Landwirtschaft in Frauenkirchen zu handgemachtem, besonders zartem Bio-Tofu, Tempeh und feinen Sojaspezialitäten. Die regionale, vegane Alternative für eine abwechslungsreiche Küche – vom Feld bis zum fertigen Produkt aus einer Hand! www.manufaba.at BITTE RECHTZEITIG VORBESTELLEN: Frische Weidegänse bzw. Gänse-Teile von MEINEWEIDEGANS - bis Fr., 30. Okt. Wolfgang Scheiblauer, www.meineweidegans.at/reservierung Fangfrischer Fisch von GUT DORNAU – Michael Borik - bis Mi., 4. Nov. Tel. 0664 3553435 · m.borik@fischundgut.at Mattersburger BAUERNHENDLN und Weidegänse von Angelika Moser - bis Mi., 4. Nov. Tel. 0664 3959139 · moserangelika@aon.at Frischfleisch von Fleischerei KARLO - bis Do., 5. Nov. Tel. 02174 2126 · bestellungen@fleischerei-karlo.at Frischfleisch von Biohof HUBICEK - bis Do., 5. Nov. Tel. 0681 848 67 151 · info@biohof-hubicek.at SCHAUKÜCHE In unserer Schauküche dreht sich alles um die Gans - gans anders: GANS. LÖFFELWEISE. Gansl-Cremesuppe. Gänsefleisch. Einlage. GANS. HOT. Hot Goose. Not Dog. But Limited. Rotkraut. Wedges. GANS. GESCHMORT. Gänsegulasch. Knödel. Rotkraut. Maroni. GANS. KNUSPRIG. Gänse-Wedges. Rotkraut. WEINBAR Weingut LICHTENBERGER GONZALEZ – charaktervolle Weine vom Leithaberg! Das Weingut Lichtenberger Gonzalez aus Breitenbrunn steht für naturnahen Weinbau und handwerkliche Arbeit. Mit viel Gespür für Boden, Reben und Natur entstehen eigenständige, unverfälschte Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln. www.lichtenbergergonzalez.at BIERBAR WESTWIND – frisch gezapft und regional gebraut! Auch die Brauerei WESTWIND ist wieder mit dabei und sorgt an der Bierbar für frisch gezapften Biergenuss. Südwind und Nordwind gibt’s außerdem in Flaschen im praktischen 6er-Tray – zum Mitnehmen und Genießen daheim! www.westwindbrauerei.com KINDERFREUDEN Ziegen streicheln und füttern, Hühner und Enten beobachten – tierischer Spaß für kleine Marktgäste! DIE PRODUZENT:INNEN DES MARKTTAGES: Mattersburger BAUERNHENDERL - Walbersdorf BEN's Energiebällchen - Schönabrunn CU Bratislava - Bratislava Apfel@DATTLEREI - Orth an der Donau meineWeideGANS - Baden Wild Johann GERSTER- Pischelsdorf Fischzucht GUT DORNAU - Leobersdorf Imker Karl Heinz HALBRITTER - Neusiedl am See Biohof HANSI - Oberweiden Bio-Schafzucht HAUTZINGER - Tadten Edelbrände Franz HETZER - Parndorf Biohof HUBICEK - Breitensee Fleischerei KARLO - Pamhagen KIRSCHEN-Genussquelle - Breitenbrunn KRISMAR Seewinkler Naturkosmetik - Wallern LANDGARTEN - Bruck an der Leitha Bio-Freiland-Eier Fam. LUNZER- Tadten MANUFABA Seewinkler Bio-Tofu - Frauenkirchen Biohof PÖLZER- St. Andrä am Zicksee Biopilzzucht REISER - Mannersdorf Biohof REUMANN - Antau Marchfelder Bio-SANDDORN - Engelhartstetten TOMMY GREENS - Wallern Vollkorn-Bio-Bäckerei WALDHERR - Kleinhöflein WEINE von Lichtenberger-Gonzalez - Breitenbrunn WESTWIND Brauerei - Deutsch Jahrndorf ZWICKEL Kaffee - Pachfurth u.a.

Where?

Parndorf

Organiser: Markt der Erde Parndorf