Sour herbs with local spices
What's it about?
Water pepper, hogweed or carrot seeds are an important part of cuisine in other cultures, but are completely unknown in our latitudes as a spice and flavour enhancer. We discover intense, new flavours from local seed heads and aromatic herbs and enrich our spice rack by fermenting. Together we will pickle gherkins and train our palates.
Where?
Unken
Source: feratel-deskline
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