Genusstag "Kletzenbrot"

Worum geht's?

Kletzenbrot gehört zu den ältesten Backtraditionen Österreichs und ist besonders in der Steiermark und den alpinen Regionen tief verwurzelt. Kletzen sind getrocknete Birnen, die gemeinsam mit Nüssen, Feigen, Rosinen und aromatischen Gewürzen in einem herzhaften Roggenbrot eingebacken werden – ein Geschmack, der unmittelbar an Winterabende, Advent und bäuerliche Vorratshaltung erinnert. Der Genusstag in Gröbming lädt dazu ein, diese alte Spezialität aus nächster Nähe kennenzulernen, zuzusehen wie sie hergestellt wird, und sie natürlich auch zu kosten. Gröbming liegt im oberen Ennstal in der Steiermark, eingebettet zwischen dem Dachsteinmassiv und dem mächtigen Grimming. Das Veranstaltungsformat ist bewusst offen und einladend gestaltet – für neugierige Gäste, Einheimische und Besucher gleichermaßen, die die Kulinarik und die regionalen Traditionen der Steiermark neu entdecken oder vertiefen möchten.