Paradeis & Paprika

Worum geht's?

Wenn Paradeiser, Paprika, Zucchini, Melanzani und Gurken frisch vom Feld kommen, zeigt sich der Sommer von seiner geschmackvollsten Seite. Unsere Produzent:innen bringen die saisonale Vielfalt der Region direkt auf den Markt und sind persönlich für dich da – mit ihren Lebensmitteln und den Geschichten dahinter. In der Schauküche bereitet Jorgos Kostomiris alias „Der Pannonist“ ein sommerliches Menü aus den Produkten des Marktes zu. Dazu passen die Weine vom Weingut BACK TO EDEN aus Gols, frisch gezapftes Bier der Westwind-Brauerei aus Deutsch Jahrndorf sowie Apfel- und Obstsäfte vom Biohof Hansi aus Oberweiden. Freu dich außerdem auf zahlreiche Verkostungen bei unseren Produzent:innen, die beliebten Streichelziegen für die kleinen Gäste und viele genussvolle Begegnungen am Markt. AKTUELLES Frisch vom Feld auf den Markt: Biohof PÖLZER aus St. Andrä am Zicksee bringt eine bunte Auswahl an Sommergemüse mit – von Paradeisern und Gurken über Zucchini, Melanzani und Paprika bis hin zu Artischocken und vielem mehr. www.biohofpoelzer.at Bio-Beerengarten HUMMEL bietet ihre saisonale Beerenvielfalt des Sommers an. Freu dich auf aromatische Heidelbeeren, weiße und rote Ribiselnsowie den beliebten Himbeer-Sturm – fruchtig, erfrischend und ein besonderer Genuss. www.biobeerengarten.at Auch diesmal bringt Angelika MOSER ihre regional aufgezogenen Mattersburger Bauernhendln auf den Markt der Erde. Mit viel Sorgfalt erzeugt und in bester Qualität sind sie bei vielen Stammgästen besonders beliebt. Bitte bestelle dein Bauernhendl bis spätestens Dienstag vor dem Markttag, damit es für dich reserviert werden kann. www.ganzgans.at Wild gehört zu den ursprünglichsten Lebensmitteln unserer Region. Natürlich aufgewachsen, aromatisch im Geschmack und von besonderer Qualität. Freue dich auf feine Spezialitäten vom heimischen Wild von Johann GERSTER: zartes Hirsch- und Rehfleisch, Wildschwein-Spareribs zum Grillen oder Schmoren, Schopfbraten und Karree vom jungen Wildschwein sowie vielseitiges Wildfaschiertes – perfekt für Burger, Bolognese, Laibchen und vieles mehr. Nur solange der Vorrat reicht. Bestellungen an 0676 5397860 BLUMEN VOM HÜHNERSTEIG bringt die Schönheit der Jahreszeit auf den Markt. Christina Moritz gestaltet aus saisonalen, regional gewachsenen Slowflowers mit viel Gespür natürliche Blumensträuße, Kränze und florale Werkstücke. Im Einklang mit den Jahreszeiten entstehen so langlebige, duftende Arrangements, die die Vielfalt der Natur widerspiegeln. www.blumenvomhuehnersteig.com SPEZIELLES Im Seewinkel wachsen die Bio-Sojabohnen auf den eigenen Feldern und werden in der Manufaktur in Frauenkirchen von Hand zu Tofu und weiteren Soja-Spezialitäten verarbeitet – MANUFABA Seewinkler Bio-Tofu, alles aus einer Hand. Regionaler und transparenter geht's kaum. www.manufaba.at TOMMY GREENS aus Wallern kultiviert frische Microgreens im Seewinkel. Die jungen Keimpflanzen überzeugen mit intensivem Geschmack, wertvollen Inhaltsstoffen und bringen Frische und Vielfalt auf jeden Teller. www.tommygreens.at Bei der SPEZEREY in Gols beginnt guter Geschmack im Garten. Obst, Gemüse, Kräuter und Chilis aus eigenem Anbau werden mit viel Handarbeit und Fingerspitzengefühl zu Chutneys, Pestos, Sirupen, Saucen und anderen feinen Spezialitäten verarbeitet. Vom Anbau bis ins Glas entsteht alles am eigenen Betrieb – regional, saisonal und mit großer Wertschätzung für die Vielfalt der Natur. www.spezerey.at ZWiCKEL KAFFEE aus Pachfurth zeigt, dass auch ein Produkt ohne regionalen Ursprung Teil einer regionalen Lebensmittelkultur sein kann. Der Bio-Wildkaffeestammt aus dem äthiopischen Bergregenwald und wird von Kleinbäuer:innen von Hand geerntet. In Pachfurth werden die Bohnen mit handwerklichem Können schonend geröstet – für charaktervolle Kaffees mit feinen Aromen und einer Geschichte, die weit über die Tasse hinausreicht. www.zwickel.at BITTE VORBESTELLEN Mattersburger BAUERNHENDLN von Angelika Moser Tel. 0664 3959139 oder moserangelika@aon.at Fangfrischer Fisch von GUT DORNAU, Michael Borik Tel. 0664 3553435 oder m.borik@fischundgut.at KULINARISCHES In der Schauküche steht diesmal Jorgos Kostomiris alias Der Pannonist am Herd. Seine Leidenschaft gilt der pannonischen Küche und den Lebensmitteln unserer Region. Mit Kreativität, viel Gespür für Geschmack und hochwertigen Zutaten der Marktproduzent:innen zeigt er, wie aus den saisonalen, guten, sauberen & fairen Produkten besondere Gerichte entstehen – ganz nach seinem Motto: Pannonien sehen, riechen und vor allem schmecken. www.der-pannonist.at WEINBAR Weingut BACK TO EDEN aus Gols steht für biologischen Weinbau im Einklang mit der Natur. Mit viel Sorgfalt im Weingarten und Geduld im Keller entstehen charaktervolle Weine, die ihre Herkunft schmecken lassen. www.backtoeden.at BIERBRAUER Die WESTWIND-Brauerei aus Deutsch Jahrndorf braut charaktervolle Biere mit handwerklichem Können und hochwertigen Zutaten. Freu dich auf frisch gezapften Biergenuss aus der Region – ehrlich, unverfälscht und mit viel Leidenschaft gebraut. www.westwindbrauerei.com KINDERFREUDEN Ziegen streicheln und füttern! Hühner und Enten beobachten. DIE PRODUZENT:INNEN DES MARKTTAGES Mattersburgen BAUERNHENDERL - Walbersdorf BEN's Energiebällchen - Schönabrunn Blumen vom Hühnersteig - Wien/Tadten CU Bratislava - Bratislava Wild Johann GERSTER- Pischelsdorf Fischzucht GUT DORNAU - Leobersdorf Imker Karl Heinz HALBRITTER - Neusiedl am See Biohof HANSI - Oberweiden Bio-Schafzucht HAUTZINGER - Tadten Edelbrände Franz HETZER - Parndorf Biobeerengarten HUMMEL - Loosdorf bei Mistelbach Silvi's HUNDSKUCHL - Winden am See KRISMAR Seewinkler Naturkosmetik - Wallern Bio-Freiland-Eier Fam. LUNZER- Tadten MANUFABA Seewinkler Bio-Tofu - Frauenkirchen Biohof PÖLZER- St. Andrä am Zicksee REISER Biopilzzucht - Mannersdorf Biohof REUMANN - Antau Die SPEZEREY - Gols TOMMY GREENS - Wallern Vollkorn-Bio-Bäckerei WALDHERR - Kleinhöflein WESTWIND Brauerei - Deutsch Jahrndorf ZWICKEL Kaffee - Pachfurth u.a.