Käseworkshop - Milchverarbeitung auf der Alm

Worum geht's?

Aus Gras wird Käse. Beim Alpinus Käseworkshop auf der Wildalm erfährst du wie aus bester Almmilch unsere verschiedenen Produkte hergestellt werden. Die Alpung von Tieren und die Herstellung von hochwertigen Milchprodukten wurde schon von den Römern praktiziert und ist seit jeher nicht mehr aus dem Alpenraum wegzudenken. In diesem Kurs führen wir dich hinter den Vorhang der Milchgewinnung und Milchverarbeitung auf der Alm. Im Zuge einer Führung wird der Weg der Milch, beginnend bei der Weide, über Melkstand, Käserei und Reifekeller hin auf die Jausenplatte gezeigt. In einem interaktiven Workshop stellen wir gemeinsam unseren eigenen Käse her und wir verkosten die frischen Käse sowie einige der Wildalmkäse gemeinsam mit frischem Brot aus dem Holzofen. In diesem Workshop werden Grillkäse, Frischkäse und Ricotta hergestellt. Jede Personen bekommt nach dem Workshop einen Käse mit nach Hause. Mitzubringen: Festes Schuhwerk, Tragetasche, Schreibzeug, SonnenschutzPreis: 85,00 Euro, Get...