Kochkurs "Österreichische Spezialitäten"

Worum geht's?

“Österreichische Spezialitäten – Traditionen aus dem Herzen Europas " Kursinfo: Die österreichische Küche entstand nicht isoliert, sondern im Spannungsfeld vieler Kulturen und Regionen der ehemaligen Donaumonarchie. Einflüsse aus Böhmen, Ungarn, Norditalien und den Kronländern der Habsburger prägen bis heute zahlreiche Gerichte, die längst zu den Klassikern der österreichischen Küche geworden sind. In diesem Kochkurs widmen wir uns einigen ihrer bekanntesten Vertreter und bereiten diese nach traditionellen Rezepturen gemeinsam zu. Auf dem Menü stehen eine echte Rindsuppe mit Grießnockerl, faschierte Kalbsbutterschnitzel auf Madeirasoße mit Erbsenreis, Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl, Kalbsgulasch mit Butterspätzle, Tafelspitz mit Cremespinat und Rösterdäpfeln sowie Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und Speckfisolen. Den süßen Abschluss bildet ein Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster. Dabei lernen Sie die wichtigsten Arbeitstechniken der klassischen österreichischen ...