Kochkurs "Alpine Spezialitäten"

Worum geht's?

“Alpine Spezialitäten!“Kursinfo: Ein Urlaubstag am See neigt sich dem Ende zu, die Abendsonne taucht die Berge in warmes Licht und langsam stellt sich die Frage: Was kommt heute auf den Teller? In diesem Kochkurs lernen Sie einige der bekanntesten Gerichte des Alpenraums kennen und erhalten Einblicke in die Geschichten und Traditionen, die sich hinter ihnen verbergen. Gemeinsam kochen wir typische Spezialitäten, wie sie seit Generationen in den Alpenregionen zubereitet werden. Den Auftakt macht eine kalte Pustertaler Apfelsuppe, die besonders an warmen Sommertagen ihren Reiz entfaltet. Danach bereiten wir gebratene Pinzgauer Kaspressknödel mit kleinem Salat, Preiselbeeren und Kürbiskernöl zu. Weiter geht es mit Südtiroler Schlutzkrapfen, deren handwerkliche Herstellung bis heute gepflegt wird. Zum süßen Abschluss widmen wir uns einem der bekanntesten Gerichte der österreichischen Küche: dem Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster. Viele Menschen glauben, für einen guten Kaiserschmarrn m...