Kochkurs - "Kochen mit Käse"

Worum geht's?

Kursinfo: Während in anderen Teilen Europas Ackerbau und Getreide dominieren, ist die Milchwirtschaft in den alpinen Regionen tief verwurzelt. Daraus hat sich eine reiche Käsekultur entwickelt, die bis heute fester Bestandteil der alpinen Lebensweise ist. Käse steht für Gemeinschaft, Tradition und Genuss – und prägt die alpine Kulinarik in einzigartiger Weise. In diesem Kurs entdecken Sie, wie vielseitig Käse in der Küche eingesetzt werden kann. Gemeinsam bereiten wir rustikale und raffinierte Gerichte zu, die die alpine Kultur geschmackvoll widerspiegeln: • Reibkasnockensuppe – herzhafte Suppe mit Emmentaler und Semmelbröseln. • Gebackene Bröseltopfenkrapfen – knusprige Blattlkrapfen gefüllt mit Bröseltopfen und Kräutern, serviert mit buntem Salat. • Gebratene Molkennocken – mit Speck und Sauerkraut, ein kräftiger alpiner Genuss. • Bierkasauflauf – herzhaft mit Bierkäse, goldbraun überbacken. • Tiroler Stinkerknödel – aus Graukas und Erdäpfeln, mit brauner Butter und Röstzwiebeln. ...

Wo?

Alpenkulinarik
Oberdorfstrasse 1

Veranstalter: Alpenkulinarik