Farm is table - Essen, wo das Leben wächst

Worum geht's?

Erlebe bei diesem exklusiven Event Spitzengastronomie direkt am Feld oder besser gesagt IM Feld. In Kooperation mit Gaumen Hoch. Ein Dinner am Feld oder im Weingarten haben sicher schon einige mal erlebt. Wie fühlt es sich aber an, wenn das Feld selbst zum Tisch wird? Und man nicht auf dem Feld, sondern mitten im Feld, also im Erdboden Platz nimmt? Der Biohof Achleitner und Gaumen Hoch laden zu einem einmaligen Erlebnis, das genau dort über die Bühne geht, wo alles beginnt und das Gemüse wächst: im Ackerboden an einer langen Tafel, umgeben von Pflanzen, Erde und Landschaft. Gaumen-Hoch-Spitzenköchin Theresia Palmetzhofer zaubert ein überwiegend pflanzenbasiertes Menü nach dem Konzept der Planetary Health Diet. Der Fokus liegt auf saisonalen Bio-Lebensmitteln, die direkt am Hof wachsen und von Leaf to Root, also ohne Abfall, verarbeitet werden. Das Weingut Loimer verwöhnt mit abgestimmter Weinbegleitung. Theresia Palmetzhofer verfolgt in ihrem „Gasthaus zur Palme“ in Neuhofen an der Ybbs einen regional-saisonalen Zugang, der Produzent:innen aus der Region in die Auslage stellt. Ihre Küche ist vielfach haubendekoriert – aktuell vier an der Zahl. Zudem wurde sie 2023 von Rollingpin zum „Female Chef des Jahres“ gekürt. Geplanter Ablauf 16:30 Uhr Ankommen 17:00 Uhr Felderführung 18:00 Uhr Dinner gemütlicher Ausklang Ersatztermin bei Schlechtwetter: 18. August 2026 Tickets behalten ihre Gültigkeit. Sollte der Ersatztermin ebenfalls abgesagt werden müssen, wird der Ticketpreis zurückerstattet. Getränkebezahlung vor Ort nur in bar möglich.