Ein Abend mit Walter Güll

Ein Abend, der unter die Haut geht – im wahrsten Sinne des Wortes. Am 24. Oktober 2026 begrüßen wir einen ganz besonderen Gast im Mesnerhaus: Walter Grüll, Österreichs legendärer Kaviar-Pionier aus Grödig bei Salzburg. Walter Grüll zerlegt an diesem Abend gemeinsam mit unseren Gästen einen ganzen Stör – ein seltenes Erlebnis, bei dem Sie hautnah erleben, wie aus diesem edlen Tier kostbare Delikatessen entstehen. Der frisch zerlegte Stör wird Teil unseres exklusiven 6-Gänge-Menüs und direkt für Sie zubereitet. Aus feinstem Grüll-Kaviar zaubert unser Haubenküchenchef Josef Steffner ein Gericht, das die Verbindung zwischen Salzburgs Gewässern und der kreativen Mesnerhaus-Küche auf den Punkt bringt. Walter Grüll steht seit Jahrzehnten für Fischspezialitäten auf höchstem Niveau. In seinem Betrieb im malerischen Grödig werden in liebevoller Handarbeit Delikatessen produziert – vom legendären Stör-Kaviar bis hin zu geräucherten Raritäten. Seine Philosophie: Respekt vor dem Produkt un...